«Фокачча» - коржик з маслинами по-італійськи
4 стакан борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо
1 стакан теплої води
1 стакан маслин
1/3 стакан оливкового масла
1 ч. л. сухих дріжджів
1 ч. л. солі
В половину теплої води всипати дріжджі, залишити.
З'єднати сіль з борошном, влити оливкове масло, на низькій швидкості збити все міксером, потім влити дріжджі, перемішати.
Взяти металеву миску і підігріти її в мікрохвильовій печі, скропити оливковою олією, викласти тісто, надати йому форму кулі, обмазати маслом, обернути плівкою, на 1-2 години тісто відкласти або прибрати в холод.
На паперовий рушник викласти маслини, попередньо нарізавши їх не занадто дрібно.
Тісто викласти на поверхню, припудрену борошном, на нього викласти оливки, поступово вмесіть їх в тісто, потім розділити його навпіл, скачати з кожної половини тонкий великий прямокутник або вал.
Змастити оливковою олією два дека, викласти тісто, зверху збризнути олією, накрити харчовою плівкою, залишити на годину в теплі.
Перед випіканням прибрати плівку, зробити по всій поверхні тіста поглиблення подушечками пальців, знову полити оливковою олією, посолити.
Запікається «Фокачча» - коржик з маслинами по-італійськи при температурі 200 градусів протягом 30-40 хв до рум'яної золотисто-коричневої скоринки, подається відразу.