Піца кальцоне з копченим м'ясом, рецепт приготування з фото

→ → Піца кальцоне з копченим м'ясом, рецепт приготування з фото

Піца кальцоне з копченим м'ясом, рецепт приготування з фото

Італія - моя улюблена країна. Мені подобається в ній все: культура, музика, вдачу людей, і звичайно, ж, окремо для мене стоїть італійська кухня. Рецептів цієї неповторної кухні я випробувала безліч, але, для мене залишилося ще стільки незвіданого і неиспробованного, що постійно натикаюся на цікаві рецепти. Одним з таких міцно в'їдаються в пам'ять стала піца кальцоне. Не приготувати її я не могла.

Інгредієнти:



Для тіста:

  • 1 стакан пшеничного борошна
  • 1 ч.л. швидкорозчинних дріжджів
  • 100 мл теплої води
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 1 щіпка щіпка солі і цукру

Для начинки:

  • 250 г копченого м'яса або ковбаси салямі
  • 180 г твердого сиру
  • 1 ст.л. італійських трав
  • 3 шт яйця
  • 2 шт помідор

Спосіб приготування:



Для приготування тіста спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, сіль, цукор, дріжджі.

Додаємо оливкову олію, поступово вливаємо воду і замішуємо гладке, еластичне тісто. Залишаємо його в теплому місці, накривши харчовою плівкою для збільшення в об'ємі вдвічі.

Поки підходить тісто, підготуємо начинку: сир натираємо на крупній тертці, кладемо його в глибоку тарілку. Посипаємо сумішшю італійських трав.

Помідори нарізаємо кубиком, позбавляємося від зайвої рідини. Змішуємо їх з сиром і яйцями.

М'ясо або ковбасу нарізаємо кубиками, змішуємо з начинкою.

Обминаємо тісто, ділимо його на три частини. Кожну розкачуємо в тонкий коржик.

На одну половинку викладаємо начинку, накриваємо вільним краєм тесту, ретельно слепливаем піцу.

Викладаємо у форму для запікання, змащуємо маслом, відправляємо в духовку для запікання на 20 хвилин при 190 градусах.

Автор рецепта і фото: Ганна Непомящая

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти