Голубці з капусти і пастернаку

Коріння пастернаку вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Лук очистити, нашаткувати, змішати з пастернаком і пасерувати на рослинній олії. Капусту нарубати січкою, залити окропом, витримати під кришкою до охолодження, віджати і змішати з пасерованими овочами, додавши сметану і сіль. Сформувати голубці, укласти в каструлю, залити підсоленим окропом, щоб вони були трохи прикриті водою, і тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності. Подавати до столу з часниковим соусом або з зеленню кропу.