Голубці з капусти, стахиса і пастернаку

Стахис вимити, залити окропом, витримати до охолодження, дуже дрібно нарізати. Коріння пастернаку вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Лук очистити, нашаткувати, змітати з пастернаком і пропассеровать на рослинній олії. Капусту нарубати січкою, залити окропом, витримати під кришкою до охолодження, віджати і змішати з підготовленими овочами, додавши сметану і сіль. Сформувати голубці, укласти в каструлю, залити підсоленим окропом, щоб вони були трохи прикриті водою, і тушкувати йод кришкою до готовності на повільному вогні. Подавати до столу з часниковим соусом або з зеленню кропу.