Мова яловичий в кисло-солодкому, соусі

→ Мова яловичий в кисло-солодкому, соусі

Мова яловичий в кисло-солодкому, соусі

Для рецепта вам буде потрібно:

1 шт. язик яловичий

1 шт. морква

1 шт. корінь петрушки

1 шт. цибуля ріпчаста

лавровий лист, перець горошком і сіль - за смаком

для соусу:

1/2 стакан бульйон

1 ст. л. мука
яку муку вибрати? ми підкажемо

1 ч. л. мед

2-3 ст. л. вершкове масло

1 ст. л. оцет (3%)

2 ст. л. родзинки

1/2 стакан чорнослив

Мова зачистите, добре промийте, залийте холодною водою і варіть до готовності з корінням моркви, петрушки, цибулею і перцем. Зварений язик вийміть з каструлі, опустіть в холодну воду, очистіть від шкірки і знову покладіть в гарячий бульйон.

Приготуйте соус: обсмажте на вершковому маслі муку, додайте мед і бульйон, в якому варився язик, влийте оцет і все добре перемішайте. Чорнослив відваріть, видаліть кісточки і наріжте тонкими смужками. Ізюм розм'якшите в гарячій воді. Покладіть їх в соус і прокип'ятіть 8-10 хвилин.

Мова викладіть на блюдо і полийте соусом. Поруч розмістіть гарнір із солоних огірків, варених картоплі і моркви.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!