Холодний лимонний суп

→ Холодний лимонний суп

Холодний лимонний суп

900 г курячого бульйону

300 г вершків

50 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

25 г пшеничного борошна

2 лимона

1 головка ріпчастої цибулі

чорний мелений перець

сіль

лимон і м'ята для оформлення

Часник і цибулю дрібно нарізати, спасерувати до розм'якшення на вершковому маслі, зменшити вогонь і додати борошно, перемішати. Остудити трохи, потім повільно влити в бульйон при постійному помішуванні, довести до кипіння.

Додати сік і цедру лимона, приправити спеціями, зменшити вогонь, варити 20 хв на повільному вогні.

Протерти суп через сито, влити у велику супницю, додати вершки і перемішати. Спочатку охолодити при кімнатній температурі, потім 1 годину в холодильнику.

Перед подачею прикрасити суп кружальцями лимона і подрібненої м'ятою.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!