Суп-пюре «Вершковий»

→ → Суп-пюре «Вершковий»

Суп-пюре «Вершковий»

500 г цвітної капусти

200 мл вершків

100 г сиру

4 картоплі

2 головки ріпчастої цибулі

1,5 л курячого бульйону

2 ст. л. рослинної олії

1 щіпка перцю

Промити і розібрати на суцвіття капусту, залити її водою, посолити, відварити, злити воду.

Очистити і дрібно нарізати цибулю, пасерувати його 10 хв на маслі, додати дрібно нарізану картоплю, тушкувати 5 хв, влити бульйон, довести до кипіння і варити суп 10 хв, потім додати капусту, знову довести до кипіння.

Натерти на тертці сир, додати в суп, на повільному вогні дати сиру розплавитися, перемішавши суп.

Протерти суп через сито або збити за допомогою міксера, потім додати вершки і прогріти, не доводячи до кипіння.

Перед подачею суп-пюре «Вершковий» посипається перцем і прикрашається зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти