Фаршировані селерою незрілі помідори

→ Фаршировані селерою незрілі помідори

Фаршировані селерою незрілі помідори

4 кг помідорів

3 пучка листового селери

2 моркви великих

1 головка ріпчастої цибулі

1 головка часнику

1 стручок гострого перцю

6 ст.л. солі

Це дуже оригінальна закуска-заготівля, для фарширування беруть незрілі бурі або зелені помідори.

Очистити моркву і цибулю, моркву потерти на крупній тертці, тонкими полуколечками нарізати цибулю.

Перець промити, нарізати тонкими кільцями, часник почистити, дрібно порубати, промити, обсушити, подрібнити селеру і петрушку.

Всі овочі перемішати, підсолити.

Помідори промити, зробити в кожному глибокий розріз, нафарширувати помідори овочевий начинкою.

Далі фаршировані селерою незрілі помідори щільно укладаються в ємність для засолювання і заливаються киплячим маринадом (вода+сіль), потім їх потрібно на 2-3 дні залишити при кімнатній температурі, після чого переставити в прохолодне місце для зберігання.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти