Холодець з рибою «Знайомство»

Прогріти, потім обсушити спаржу і горошок.

Відварити рибу у воді з сіллю і перцем, додати в кінці приготування лавровий лист, нарізати охолоджену рибу пластиками.

Рибний бульйон процідити, замочити желатин в кип'яченій холодній воді до набрякання, розпустити в бульйоні, процідити.

Викласти скибочки риби у форми, оформити горошком і спаржею, нарізаною морквою, зеленню, залити желе, охолодити до застудневания.

Перед подачею опустити холодець з рибою «Знайомство» у формах в гарячу воду на кілька секунд, потім викласти на тарілку.

Це чудова страва прикрасить новорічний стіл і сподобається домашнім і гостям.