Закуска-заготівля по-грецьки

→ → Закуска-заготівля по-грецьки

Закуска-заготівля по-грецьки



2,5 кг помідорів

1 кг моркви

1 кг квасолі

500 г ріпчастої цибулі

250 мл рослинної олії

2 стручка гіркого перцю

1 пучок петрушки

1 головка часнику

3 ст.л. солі

Квасолю відварити до напівготовності.

Цибулю очистити, промити, дрібно нашаткувати, тоненькими полуколечками нарізати солодкий перець, очистити і натерти моркву на крупній тертці.

Олію довести до кипіння, покласти всі овочі, крім квасолі і томатів, які до напівготовності загасити.

Далі додати до тушащимся овочів квасоля, помідори, нарізані часточками і протягом півгодини загасити.

Очистити часник, подрібнити разом із зеленню петрушки, додати в киплячу овочеву масу, 5 хв проварити.

Далі закуска-заготівля по-грецьки розкладається в гарячому вигляді по стерилізованим банкам і закочується кришками.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти