Тушкована з грушами горбуша

→ Тушкована з грушами горбуша

Тушкована з грушами горбуша

1 кг філе горбуші

4 гілочки кропу

4 помідори

3 моркви

2 головки ріпчастої цибулі

2 великих груші

1 лимон

1 щіпка чорного меленого перцю

4 ст. л. курячого бульйону

2 ст. л. рослинної олії

2 ст. л. дрібно рубаної зелені кропу

2 ст. л. вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

4 ч. л. сушеного базиліка

1 ч. л. гірчиці

сіль

Розрізати кожну грушу на четвертинки, вирізати серцевину.

Розтопити вершкове масло в сковороді, додати зелень кропу, гірчицю, базилік, поперчити і посолити, змастити отриманою сумішшю груші, потім згасити їх в невеликій кількості рослинного масла.

Цибулю нарізати кільцями, моркву нашаткувати соломкою, пасерувати їх на рослинному маслі, потім додати до грушам, влити курячий бульйон і згасити все на повільному вогні 5 хв.

Зняти шкірку з помідорів, нарізати їх невеликими шматочками, очистити від шкірки лимон, нарізати його скибочками, нарізати порційними шматочками філе горбуші.

На груші з пасерованими овочами викласти помідори, на них - половину шматочків лимона, потім рибу, посолити, тушкувати все, накривши сковороду кришкою, до готовності горбуші.

Перед подачею тушкована з грушами горбуша прикрашається залишилися лимоном і гілочками кропу.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!