Горбуша в маринаді

→ → Горбуша в маринаді

Горбуша в маринаді



600 г філе горбуші

4 ст. л. рослинної олії

3 ст. л. пшеничного борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

Маринад:

250 мл води

4 зубчики часнику

2 помідори

1 головка ріпчастої цибулі

2 ст. л. рослинної олії

1 ст. л. томатної пасти

1 ст. л. оцту 9%

1 ст. л. цукру

1 ч. л. солі

1 щіпка червоного меленого перцю

Промити та нарізати філе невеликими скибочками, їх повинно вийти 12-16 (3-4 на порцію).

Запанірувати рибу в борошні, обсмажити до золотистої скоринки на олії, викласти на серветку або в друшляк.

Нарізати півкільцями цибулю, з помідорів зняти шкірку, нарізати скибочками, розрізати на 4 частини зубчики часнику.

У глибокій сковороді з маслом 5 хв обсмажити цибулю, додати часник, обсмажувати ще 3 хв, додати цукор, перець і сіль, перемішати, смажити 2 хв до розчинення цукру.

Додати до цибулевої суміші помідори, томат-пюре, смажити 2 хв при помішуванні, влити оцет і воду, довести все до кипіння.

Шматочки риби опустити в маринад, довести до кипіння.

Тушкується горбуша в маринаді 5 хв, до випаровування зайвої рідини і загустіння маринаду.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти