Фарширована скумбрією горбуша

→ → Фарширована скумбрією горбуша

Фарширована скумбрією горбуша



1,5-1,8 кг горбуші (1 риба)

70 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

1 лимон

1 скумбрія

3 ст. л. рослинної або оливкової олії

2 ст. л. сметани

2 ст. л. короткозерного рису

чорний перець

сіль

Ретельно промити горбушу під холодною водою, відрізати голову, ребра з хребтом, відокремивши філе з шкірою.

Укласти філе вгору м'ясом, поперчити і посолити.

Скумбрію теж обробити на філе, нарізати великими шматочками, поперчити і посолити.

Замочити на 20 хвилин у теплій воді рис, злити воду, засипати в киплячу підсолену воду, відварити до готовності, викласти на сито.

Перемішати рис зі скумбрією, викласти на філе горбуші, зверху розкласти дрібно нарізані шматочки вершкового масла, полити соком ? лимона.

Закрити тушку горбуші, скріпити її зубочистками, викласти на деко, змащене маслом, готувати протягом 40 хв при температурі 220-240 градусів.

Під час готування полити рибу киплячим маслом 3-4 рази (з листа).

За 5-7 хв до закінчення готування полити рибу сметаною.

Подається фарширована скумбрією горбуша з будь-яким видом гарніру.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти