Пиріжки з шинкою, яйцем і цибулею (відкриті)

→ Пиріжки з шинкою, яйцем і цибулею (відкриті)

Пиріжки з шинкою, яйцем і цибулею (відкриті)

Для тіста:

250 г пшеничного борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

150 мл води

7 г сухих дріжджів

1 ст. л. цукру

1 ст. л. вершкового масла

сіль

Начинка:

150 г шинку

4 яйця варених

1 пучок зеленої цибулі

1 яйце сире для змащування

Тісто: борошно просіяти, додати сіль, цукор, надати форму гірки з поглибленням в центрі, додати вершкове масло, нарізане на маленькі скибочки, влити в поглиблення воду, всипати дріжджі, від центру до сторонам вимісити тісто протягом приблизно 12 хв - воно повинно вийти липким, нерідких, обернути плівкою, залишити на півгодини в теплі.

Потерти на тертці яйця і шинку, дрібно нарізати цибулю, з'єднати, перемішати, підсолити.

Розділити тісто на рівні скибочки, розкачати кожен в коржик невеликого розміру, укласти їх на застелене папером деко, краю коржів зробити високими, тобто в центрі має бути поглиблення, накрити коржі рушником, залишити в теплі на півгодини.

В поглиблення коржів викласти начинку, змастити їх збитим яйцем, готувати пиріжки з шинкою, яйцем і цибулею (відкриті) близько півгодини в розігрітій до 200 градусів духовці.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!