Пиріжки «Варшавські»

Половину просіяного борошна відкласти, другу з'єднати з дріжджами.

До борошна з дріжджами влити тепле молоко, додати яйця, вимісити, на 40 хв залишити, після чого додати 2 ст.л. масла, решту борошна, сіль, вимісити ще раз, залишити на півгодини.

Перша начинка: змішати сир з маслом і яйцем.

Пекарській папір нарізати прямокутниками 12 на 6 см, змастити рослинним маслом (2 ст.л.).

На кожен прямокутник паперу викласти на 1 ст.л. тесту, розрівняти, в центр викласти 1 ст.л. сирної начинки, акуратно згорнути папір навпіл, укласти на деко для випікання, запекти протягом півгодини.

Друга начинка: яйця відварити, очистити, злити рідину з кільки, потерти сир, дрібно нарізати цибулю.

Таким же чином підготувати Пекарській папір, так само налити тісто, укласти по 1 ч.л. рубаних яєць, потім зелена цибуля, кілька, сир.

Так само згорнути папір, готувати пиріжки півгодини в розігрітій духовці при температурі 180-190 градусів.

Готові пиріжки «Варшавські» загорнути в рушник, укласти в контейнер, накрити кришкою, залишити на півгодини - так папір буде легше зняти.