Варення «Фантазія» з гарбузом

Очистити гарбуз від шкірки, нарізати красивими скибочками, пересипати цукром, залишити на 6-7ч до виділення соку.

Сік злити, додати цукор і воду, довести до кипіння, проварити 4-5 хв.

Яблука та груші очистити, залити їх разом з гарбузом і волоськими горіхами киплячим сиропом, варити варення в 4 прийоми.

Варити варення по 10-15 хв на 1 прийом, потім залишати до охолодження і т.д.

Під час третьої варіння додати ошпарений очищений від кісточок, нарізаний дрібними скибочками лимон.

При бажанні в кінці варіння додати трохи ваніліну.

Далі консервування робиться так: охолоджене варення «Фантазія» з гарбузом розлити по стерилізованим банкам, закрити.