Янтарне варення з кабачків

→ Янтарне варення з кабачків

Янтарне варення з кабачків

1 кг кабачків

1 лимон

1 кг цукру

Кабачки почистити, нарізати на кубики, лимони порізати дуже дрібно, з'єднати, засипати цукром залишити на ніч. Варити в кілька прийомів, доводячи масу до кипіння і відключаючи на 1- 2:00. Гарячим розлити в стерильні банки.

2 спосіб. Кабачки натерти на тертці, лимони дрібно порізати, засипати цукром, залишити на годину. Варити на повільному вогні близько години, постійно помішуючи. Гарячим розлити в стерильні банки.

У першому випадку кубики зберігають свою форму, в другому - виходить більш однорідна маса, В першому варіанті можна підливати воду, тоді кабачкові кубики будуть в сиропі. Молоді кабачки можна не чистити.

Я робила за другим способом, зробила трошки на пробу з одного кабачка. Завтра піду купувати кабачки, щоб зробити побільше.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти