Кабачки "З глузду з'їхати!"

За цим рецептом консервування робиться дуже просто, а салат виходить незвичайно смачний.

Кабачки потрібно очистити від шкірки, видалити насіння, нарізати кубиками по 1-1,5 см, моркву натерти на крупній тертці, часник пропустити через м'ясорубку з крупною решіткою, зелень дрібно нарізати.

Всі підготовлені інгредієнти з'єднати, ретельно перемішати, залишити на 20 хв, коли салат дасть сік, проварити його протягом півгодини на середньому вогні.

Потім консервування робиться звичайним способом: кабачки «З глузду з'їхати!» Укладаються в стерильні банки, закочуються.

Зберігати кабачковий салат можна при кімнатній температурі.

Автор рецепта: Валентина Бондаренко