Закуска «Новорічні кулі»

Така новорічна закуска дуже проста в приготуванні, а виглядає при цьому вельми святково і нарядно. В якості начинки можна використовувати будь-який новорічний салат, якщо начинка буде м'ясний, замість червоної ікри можна використовувати зерна граната або дрібно нарізаний болгарський кольоровий перець.

Яйця відварити, натерти на дрібній тертці або подрібнити в блендері окремо моркву, капусту і буряк.

Очищені варені яйця помістити в овочеву кашку: капуста забарвить їх в синій, морква - в жовтий, а буряк - в бордовий колір.

Після фарбування розрізати яйця поперек навпіл, акуратно вийняти жовток.

Перемішати жовтки з розім'ятим тунцем і дрібно нарізаною зеленню, посолити і поперчити, нафарширувати приготовленої начинкою яйця, скласти половинки навпіл і прикрасити зрізи червоною ікрою.

Перед подачею новорічна закуска «Новорічні кулі» охолоджується протягом мінімум години, викладається на блюдо і прикрашається.