Яблука в тісті смажені

Яблука промити холодною водою, очистити, нарізати кружками по півсантиметра товщиною, вирізати з гуртків насіння, посипати цукром.

Відокремити яєчні жовтки від білків, жовтки з'єднати з цукром, сметаною, сіллю, борошном, добре перемішати, влити молоко, ввести збиті в стійку піну білки, обережно перемішати.

Наколюючи кожен гурток на вилку, вмочати в тісто, відразу перекласти в сковороду з розігрітим маслом, смажити до рум'яної скоринки.

Перед подаванням смажені яблука в тісті посипати цукровою пудрою.