Тарталетки з паштетом і журавлиною

→ → Тарталетки з паштетом і журавлиною

Тарталетки з паштетом і журавлиною



300 г курячої печінки

90 мл вершків 30%

80 г журавлини

40 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

40 мл коньяку

12 тарталеток пісочних

1 головка ріпчастої цибулі

1 ч.л. меду

сушений чебрець

сіль

Вершкове масло розтопити, обсмажити на ньому ріпчасту цибулю дрібно нарізаний, додати підготовлену курячу печінку, 10 хв згасити, потім влити коньяк 25мл, поперчити, підсолити, додати чебрець, закрити кришкою, загасити 5-7 хв.

Дати печінки охолонути в сковороді, потім перекласти все в блендер, влити вершки, до однорідності перемішати.

Викласти журавлину в сотейник, влити 15 мл коньяку, покласти мед, під кришкою 8 хв проварити.

Викласти паштет в кондитерський мішок, розкласти красиво по тарталетки, в центрі залишаючи ямочку, в цю ямочку покласти журавлинний соус.

Перед подачею тарталетки з паштетом і журавлиною охолодити.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти