6 Ідей для тарталеток грибних

Закуски в тарталетках завжди користуються популярністю на святковому столі - вони так і манять всім своїм апетитним виглядом! Давайте подивимося, якими можуть бути варіанти приготування грибної начинки для тарталеток.

Якщо хочеться зробити тарталетки з грибами, можна приготувати будь грибний салат і розкласти його по тарталеткам, а можна приготувати начинку з грибами для тарталеток за спеціальними рецептами, найкращі з яких ми зібрали в цій добірці.

Рецепт перший: Проста грибна начинка для тарталеток

Знадобиться: 300 г білих грибів/печериць, 100 г майонезу, 50 г рослинного масла, 3 варених яйця, 1 цибулина, сіль.

Як приготувати просту грибну начинку для тарталеток. Нарізати дрібно гриби, подрібнити цибулю, обсмажити їх на олії. Додати до грибів терті яєчні білки, майонез і перемішати, викласти начинку в тарталетки, зверху посипати тертим жовтком і прикрасити петрушкою.

Рецепт другий: Начинка для тарталеток з грибів з помідорами черрі

Знадобиться: 500 г печериць, 100 г твердого сиру, 10 тарталеток, 5 помідорів чері, 1 цибулина, майонез, олія рослинна, сіль.

Як приготувати начинку для тарталеток з грибів з помідорами. Потерти на середній тертці сир, цибулю і гриби дрібно нарізати, черрі розрізати упоперек навпіл. Обсмажити цибулю з грибами до випарювання рідини на олії. Всипати до грибів сир, додати майонез і перемішати, підсолюємо. Викласти начинку в тарталетки, у центр поставити зрізом вниз черрі і зверху змастити помідор майонезом, прикрасити зеленню.

Рецепт третій: Начинка для тарталеток з печериць з бринзою

Знадобиться: 350г печериць, 200 г бринзи м'якою, 30г сиру твердого, 3 яйця, рослинне масло.

Як зробити начинку для тарталеток з грибами і бринзою. Обсмажити гриби. Перемішати бринзу з яйцями, додати до грибів і, помішуючи, довести суміш до готовності яєць. Викласти суміш в тарталетки, зверху посипати тертим сиром, прикрасити зеленню.

Рецепт четвертий: Начинка для тарталеток з грибів у вершках

Знадобиться: 200г сиру, 1 кг печериць, 1 цибулина, ? склянки нежирних вершків, сухий базилік, 20 тарталеток, олія рослинна, сіль.

Як приготувати вершково-грибну начинку для тарталеток. Дрібними кубиками нарізати гриби, подрібнити цибулю, обсмажити до випарювання рідини, посолити, посипати базиліком, влити вершки, уварити до кремоподібного стану суміші. Сир потерти, всипати в суміш, перемішати. Викласти суміш в тарталетки, запекти в духовці до зарум'янювання.

Рецепт п'ятий: Начинка для тарталеток з грибів та курки

Знадобиться: 200 г грибів, 150 г сиру, по 1 моркви, цибулині і курячої грудки, сметана/майонез, зелень, рослинна олія, спеції, сіль.

Як зробити грибну начинку для тарталеток з куркою. Грудку відварити, дрібно нарізати, цибулю подрібнити, на середній тертці потерти моркву, разом з цибулею обсмажити моркву в сковороді з маслом, покласти куряче філе і дрібно нарізані гриби, тушкувати 5-8мин, покласти майонез, перемішати. Наповнити начинкою тарталетки, викласти їх на застелений пергаментом деко, зверху потерти сир, запекти до зарум'янювання сиру, прикрасити зеленню.

Ну а останній рецепт начинки - це класика банкетного жанру: тарталетки з грибним жульєном.

Рецепт шостий: Начинка для тарталеток «Грибний жульєн»

Знадобиться: 300г печериць, 1 цибулина, сіль, соус - 0,5 склянки молока, 2 ст.л. сметани, по 1 ст.л. борошна і вершкового масла, перець, сіль, посипання - 70г тертого сиру.

Як приготувати начинку для тарталеток Жульєн. Дрібно нарізати гриби і цибулю і обсмажити разом. Окремо розтопити вершкове масло, всипати борошно, обсмажити, влити молоко (це соус Бешамель). Розкласти цибулю з грибами по тарталеткам, полити соусом, зверху посипати сиром. Запекти тарталетки в духовці до зарум'янювання сиру.