Овочева суміш «Зелена»

Перець помити, видалити плодоніжки і насіння, нашаткувати соломкою.

Залити на півгодини холодною водою білі коріння, ретельно промити, очистити, дрібно нарізати.

Підготувати зелень, дрібно порубати.

З'єднати підготовлені інгредієнти, покласти в емальовану ємність, пересипавши сіллю, залишити на 20 хв, кілька разів за цей час струсити.

Далі овочева суміш «Зелена» розкладається по банках, зверху ще присипається сіллю, зав'язується пергаментом і забирається в холод.

Використовуватися овочева суміш «Зелена» може в якості заправки перших і других страв.