Овочева ікра з моркви
1 кг моркви
500 г ріпчастої цибулі
150 г рослинної олії
3-4 зубчики часнику
2 ст. л. томатної пасти
перець
сіль
Овочі підготувати.
В емальовану каструлю покласти томат-пюре, трохи розвести його водою до консистенції як сметана, додати дрібно порубаний лук, близько половини олії, посолити і тушкувати до розм'якшення лука.
Моркву потерти на крупній тертці, обсмажити на іншому маслі з невеликою кількістю води до розм'якшення, потім з'єднати з томатно-цибулевої масою, поставити для гасіння в духовці, тушкувати до готовності.
Далі готова овочева ікра з моркви заправляється часником і перцем, розтертими з сіллю, лавровим листом, добре перемішується, залишають до охолодження.
Потім ікру розкласти по банках, обв'язати целофаном і прибрати в холод, термін зберігання - кілька місяців.
Посмотрите похожие рецепти
-
«Ікра» з помідорів з овочами і часником Переглянути рецепт -
Ікра з моркви Переглянути рецепт -
Салат-заготовка «Овочева краса» Переглянути рецепт -
Овочева ікра по-українськи з цибулею Переглянути рецепт -
Ікра овочева «Домашня» з кабачка з цибулею Переглянути рецепт -
Ікра кабачкова «Смак дитинства» Переглянути рецепт -
Ікра «Асорті» з овочів Переглянути рецепт -
Домашня овочева ікра з баклажанів Переглянути рецепт
