Маринована буряк зі смородиною

На такі рецепти консервування потрібно брати молоду буряк, її м'якоть повинна бути темною. Потрібно ретельно помити буряк і відварити протягом 30-40 хвилин, потім охолодити і нарізати кубиками.

Чорну смородину потрібно перебрати, помити, обсушити, потім з'єднати з буряком і покласти в банки.

Банки потрібно залити гарячим маринадом, потім консервування робиться так: простерилізувати банки 0,5 л - 8 хв, якщо 1-2-3 л, то 10-15 хвилин.

Для приготування маринаду знадобиться на 1 л води: 8-10 горошин запашного перцю, 8-10 бутонів гвоздики, 80-100 г оцту 5%, 60-80 г цукру, 30-35 г солі, трохи кориці.