Консервовані голубці

Робиться консервування голубців швидко і просто, а насолоджуватися цим прекрасним блюдом можна круглий рік.

Потрібно натерти моркву і пастернак на крупній тертці, подрібнити капусту і перець, все перемішати і обсмажити.

Капусту розібрати на листя, частину качана подрібнити, зрізавши качан, і з'єднати з іншими овочами.

Капустяне листя бланшувати 2 хв, дати охолонути.

Викласти на листя начинку з овочів і згорнути їх щільними конвертиками.

Далі консервування робиться так: вода для маринаду доводиться до кипіння, в ній розчиняються цукор (за смаком) і сіль, потім потрібно влити масло, проварити протягом 5 хв, у банки покласти горошини перцю, потім голубці, залити маринадом банки, простерилізувати і закрити кришками.