Курячі рулети з начинкою з бекону

Бекон обсмажити до коричневого відтінку в сковороді, не роблячи його занадто хрустким, перекласти на паперовий рушник.

У цій же сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю, дати охолонути в окремій тарілці.

Розрізати вздовж навпіл філе курки, накрити харчовою плівкою, відбити, натерти перцем, сіллю і скропити соком лимона.

Уздовж середини кожного шматочка курки викласти кілька пластиків бекону, укласти зверху цибулю, тертий сир, обережно згорнути філе в рулет, скріпити кінчики зубочистками.

Обсмажити рулети на сковороді з розігрітим оливковою олією кожен по 5 хв.

Викласти рулет в невелику ємність, запекти 15-20 хв в духовці, накрити фольгою і запекти ще близько 3 хв.

Вино влити на сковороду, прокип'ятити до випарювання в 2 рази, покласти масло, рубаний часник, перемішати, тушкувати 2-3 хв, всипати муку, перемішати, влити вершки, бульйон, довести до кипіння, на слабкому вогні проварити 5 хв, після чого соус процідити.

Подаються курячі рулети з начинкою з бекону так: з рулетів знімаються зубочистки, вони нарізаються порційно і поливаються рясно соусом.