Торт «Імперія»

Листкове тісто розкачайте в пласт товщиною 4-4,5 мм і виріжте 4 сочня круглої форми, укладіть на кондитерський лист, злегка змащений маслом, і витримайте протягом 15-20 хвилин. Випікайте 25-30 хвилин при 220-250 ° С. Охолодіть.

Для начинки жовтки зварених круто яєць розітріть з маслом в однорідну масу і змастіть нею листковий корж. На масу суцільним шаром розкладіть нарізану тонкими скибочками рибу. Укладіть другий корж, змащений ікристим кремом (вершкове масло розітріть з ікрою). Таким чином зробіть торт з 4 шарів. Зверху покладіть дощечку з невеликим вантажем і поставте на холод на кілька годин.

Перед подачею поверхню торта декоруйте маслом, червоною ікрою та желе.