Шарлотка, рецепт приготування з фото

Кулінарні рецепти → Випічка → Шарлотка, рецепт приготування з фото

933 місце в категорії
Випічка
108 людей
зберегли
Роздрукувати

шарлотка

Який фруктовий пиріг можна справедливо назвати найулюбленішим і найпопулярнішим? Звичайно, шарлотку. Проста в приготуванні і дуже апетитна, вона подобається всім, і навряд чи знайдеться людина, яка зможе відмовитися від шматочка такого ароматного пирога. Отже, як приготувати справжню шарлотку?

У шарлотці чудово: вона смачна, швидко і просто готується, економічна в плані витрат на інгредієнти, ситна і підходить для будь-якого випадку, будь то свято або звичайне повсякденне чаювання. Навчитися готувати цей чудовий пиріг, безумовно, варто абсолютно всім без винятку - обов'язково знадобиться! Тим більше, що це «наука» дуже проста і доступна навіть дітям.

Для класичної шарлотки знадобляться найпростіші інгредієнти: борошно, яйця, цукор і, звичайно ж, яблука - без них шарлотку не можна називати справжньою шарлоткою!

Після приготування ви отримаєте 8 порції
Час приготування:35 хвилин

Інгредієнти

4 яблука (краще сорту Антонівка)
3 великих курячих яйця
1 склянка цукру
1 склянка борошна
манна крупа
вершкове масло

Спосіб приготування

Підготувати форму. Краще використовувати круглу роз'ємну форму. Змастити її вершковим маслом і присипати манною крупою (дно і стінки) або борошном, також підійдуть і панірувальні сухарі. Можна застелити форму пергаментом і змазати маслом і посипати манкою.
Шарлотка, рецепт приготування з фото

Очищені від шкірки яблука нарізати тонкими часточками, викласти часточки в 3 шари у форму.

Яйця розбити в миску, хвилину збивати, поступово роблячи швидкість вище, не припиняючи збивання обережно всипати цукор, збивати ще хвилину, далі всипати просіяне борошно і збивати всі півхвилини.

Залити приготованим тестом яблука у формі так, щоб воно рівномірно покрила. Щоб тісто добре розподілилося між яблуками потрібно постукати по дну форми. Поставити шарлотку в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 20хв спочатку включивши верхній нагрів, потім переключивши на нижній, коли верх зарум'яниться, останні 5 хвилин випікати шарлотку при температурі 100 градусів.

Перед подачею потрібно акуратно прибрати бортик рознімної форми. Оскільки пиріг має дуже крихку кірку, краще його не перекладати, або робити це дуже акуратно. Подавати, посипавши цукровою пудрою, або з кулькою морозива або збитими вершками - можна використовувати і інші доповнення на ваш смак або обійтися зовсім без них.