Сискан - кукурудзяна коржик

У просіяне кукурудзяне борошно влити воду температурою 50-60 ° і замісити тісто, розділити на коржі круглої форми товщиною в 1,5-2см, діаметром 20-25см. Випекти на сковорідці (без жирів), періодично перевертаючи.

Подається з Калдім-дятта або те-Берам і калмицьким чаєм.

Для приготування Калдім-дятта: Сир - 65г, масло вершкове (топлене) - 20г, яйце- 1-2 штуки, сіль - 5г.

Приготування:

Солоний сир ретельно перемішати з вершковим або топленим маслом і дрібно рубаним відварною яйцем.

Для приготування то-Берам: Сир - 40г, сметана - 60г, сіль - 5г.

Приготування:

Солоний сир ретельно перемішати зі сметаною.

Для чаю калмицького: Молоко - 100г, чай зелений плитковий - 4г, перець чорний -0,1г, масло вершкове - 10г, сіль - 0,5 г, вода кип'ячена -100г.

Приготування:

У киплячу воду засипати плитковий зелений чай, після закипання дати настоятися протягом 5 хвилин, процідити, влити кип'ячене молоко, додати сіль, чорний перець, вершкове масло.