Пиріжки з цибулею і яйцем - рецепт

Коли-то пиріжки з цибулею і яйцями були сезонної випічкою, яка припадала на травень-червень, час зростання ніжного зеленого цибулі на грядках. Пекли ці прості і смачні пиріжки наші бабусі. Їли їх з однаковим задоволенням і діти, і дорослі - хто з солодким чаєм, хто з квасом або з молоком.

Сьогодні зелень продається і в магазинах, і на ринках круглий рік, і готувати пиріжки з цибулею можна в будь-який момент, коли захочеться.

Ми розповімо вам про те, як приготувати пиріжки з дріжджового тіста, замішаного без яєць. Такі пиріжки довго не черствіють, їх можна готувати про запас.

Гарячі пиріжки можна змастити вершковим маслом. Вони стануть м'якими і блискучими.

Пиріжки можна не тільки пекти в духовці, але і смажити на сковороді.

В начинку можна додавати і іншу зелень і спеції за смаком.

Рецепт пиріжків з цибулею і яйцем

Для тіста знадобиться:
- 0,5 л молока;
яке молоко вибрати? ми підкажемо
- півпачки вершкового масла;
- 0,5 ч. ложки солі;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 кг борошна;
- пакетик дріжджів.

Для начинки знадобиться:
- 10-12 яєць;
- пучок зеленої цибулі;
- трохи рослинного масла;
- сіль за смаком.

Як приготувати пиріжки з цибулею і яйцем. Змішуємо розтоплене вершкове масло, цукор і молоко. Додаємо просіяне борошно, залишивши трохи для ліплення. Висипаємо в тісто дріжджі.

Замішуємо і ставимо в тепле місце без протягів. Тісто має піднятися, на це піде близько години.
Готуємо начинку. Дрібно ріжемо вимитий цибулю. Відварюємо круто яйця і охолодити їх, ріжемо не дуже дрібно. солимо за смаком і заправляємо рослинною олією (2-3 столові ложки).

Коли тісто підніметься, розкачуємо його і ліпимо пиріжки, викладаємо їх на деко, змащене маслом або застелений папером для випічки.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо в неї наші пироги приблизно на півгодини.

Відеорецепт пиріжків з цибулею і яйцем