Печиво з сиром

Борошно, сіль і червоний перець змішують, висипають на дошку кладуть на борошно, вершкове масло, висипають сир і за допомогою двох ножів рубають. Швидко замішують руками, скачують тісто в кулю, загортають у целофан і ставлять у холодильник на 30 хвилин. Розкочують охолоджене тісто на злегка посипаній борошном дошці в пласт товщиною 1,4 див. Нарізають на смужки довжиною 7 см і викладають їх на змащене маслом деко. Лист ставлять у попередньо сильно нагріту (до 220°З) духовку на 8 хвилин або тримають в ній до тих пір, поки печиво злегка не підрум'яниться. Печиво можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді. Зберігати його треба в герметичних банках.