Сухе варення з чорноплідної горобини

Аронию промити бланшувати протягом 1 хвилини в підкисленою воді (5 г лимонної або аскорбінової кислоти на 1 л води). Викласти на деко шаром 2-3 см пересипавши цукром і помістити в духовку розігріту до 200С. Після закипання маси по всій поверхні уварювали ягоди протягом 20 хвилин потім охолодити і викласти на пергамент або фольгу обсипані цукровим піском підсушити на повітрі при кімнатній температурі.

Таким же способом готується сухе варення з будь червоної горобини.