Варення з яблук з чорноплідної горобини

Ягоди чорноплідної горобини опустити на 3-5 хвилин у киплячу воду, охолодити в холодній, дати стекти воді, перекласти в варильний тазик. З 2 склянок води і 500 г цукру приготувати сироп і залити ягоди. Довести до кипіння, кип'ятити 3-4 хвилини і відставити. Через 8-10 годин довести до кипіння, додати цукор. Яблука розрізати на часточки, очистити від шкірки і насіннєвих камер. Часточки опустити в киплячу воду на 8-10 хвилин, не доводячи до розварювання. За 15-20 хвилин до закінчення варіння горобини у варення покласти яблука і варити до готовності. Щоб яблука рівномірно перемішалися, тазик струшувати круговими рухами. Перед закінченням варіння варення додати лимонну кислоту і ваніль або корицю..