Варення з білої черешні

Ягоди білої черешні перебрати, промити в холодній воді і вийняти кісточки. У таз для варення всипати цукор, влити воду і зварити сироп. Потім покласти в сироп ягоди, таз обережно струсити, щоб ягоди поринули в сироп і варити до готовності (2-2,5 години).

Це варення варять з ваніллю (причому у вигляді паличок), яку кладуть на початку варіння. Якщо ж вживається ванілін (в порошку або в кристалах), його слід класти в кінці варіння.