Варення з пелюсток троянд

З пелюсток червоної або рожевої троянди зрізають нижню білу частину, миють в друшляку холодною водою. Підготовлені пелюстки змішують з цукром з розрахунку 500 г цукру на 500 г пелюсток, додають 1 ч. Ложку лимонної кислоти, знову перемішують і залишають на 6 годин. Потім варять сироп з 500 г цукру і 200 г води, заливають їм пелюстки і уварюють до готовності. Варення можна вважати готовим, якщо при пробі пелюстки не скриплять на зубах.