Варення з кавунових кірок з імбиром

Кавунові кірки, зрізавши з них зелену шкірку, нарізати на маленькі шматочки. Варити у воді, після чого відкинути на друшляк. Коли вода стече, пересипати кірки меленим імбиром, поставити на добу в холодне місце. На наступний день промити кірки у воді кімнатної температури, кілька разів міняючи воду.

Зварити медовий сироп, опустити в нього кірки і варити, знімаючи піну, близько 20 хвилин.