Рисово-м'ясна кулебяка
1 кг дріжджового тіста
1 кг яловичини
100 г рису
1 яєчний жовток
1 головка ріпчастої цибулі
2 ст. л. маргарину
петрушка
чорний мелений перець
сіль
Відварити яловичину до готовності, дати їй охолонути, потім перекрутити її в м'ясорубці, дрібно нарізати цибулю, пасерувати його на маргарині, рис відварити до готовності.
Петрушку дрібно нарізати, з'єднати з рисом, м'ясом і цибулею, перемішати, поперчити і посолити.
Розкачати тісто овальної коржем, викласти на нього начинку гіркою, красиво защипнути краю, оформити кулеб'яку фігурками з тіста, залишити на 20 хв для вистоювання в теплому місці.
Перед випіканням рисово-м'ясна кулебяка змащується жовтком, проколюється виделкою в декількох місцях, готується при температурі 210-220 градусів в духовці до рум'яної скоринки.
Яку вибрати м'ясорубку. Ми підкажемо.