Суп з квасолею

В квасолі, як в дуже цінному продукті, є все, що необхідно для здоров'я людини. Суп з квасолею - ідеальний варіант блюда з цим корисним продуктом, який представляє собою оптимально збалансоване страву. Як приготувати смачний суп з квасолею читайте в цій статті.

У багатьох кухнях світу суп з квасолею - одне з традиційних страв: в мексиканській, грузинської, італійської, французької і т.д. І скрізь це блюдо готують по-різному, в кожному куточку світу є свої традиції приготування такого супчика, але мова піде не про них, а про те, як приготувати смачний суп з квасолею зі звичних саме для нашої країни продуктів.

Приготувати смачний квасолевий суп можна як на безпосередньо квасоляному відварі, так і на бульйоні - курячому, грибному, овочевому, м'ясному. Вибирайте будь-який, виходячи зі свого смаку, і не помилитеся! Ми розповімо про просте рецепті приготування смачного квасоляного супу.

Використовувати для супів можна як червону, так і білу квасолю в будь-якому вигляді - консервовану, суху, а також підходить стручкова квасоля. Суху квасоля попередньо вимочують кілька годин, а консервована і стручкова в такій підготовці, звичайно, не потребують.

Рецепт супу з квасолею

Інгредієнти:

800г картоплі
500г свинини / яловичини
по 200г квасолі і свіжої / квашеної білокачанної капусти
по 150г цибулі і моркви
3-4 ст.л. томат-пасти / кетчупа
перець, сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати суп з квасолею. Залити квасолю холодною водою, на 3-4 залишити. Некрупно нарізати м'ясо, залити холодною водою, підсолити, проварити 1ч, покласти квасолю, варити 30-40хв до майже повної готовності, покласти нарізану невеликими кубиками картоплю, через 5хв покласти капусту, ще через 10 - обсмажені цибулю з морквою (при смаженні додати до них томат-пасту). Перемішати суп, додавши в нього всі інгредієнти, поперчити і досолити за смаком, можна додати й інші спеції на ваш смак, варити до готовності картоплі.

Цей же супчик можна зробити з консервованою квасолею або стручкової - перша кладеться в такому випадку разом з капустою, а стручкова - на етапі закладки картоплі.

Видеорецепт супу з квасолею