Суп зі свинини по-українськи з квасолею

У холодній воді на 2-3 години замочити квасолю, після чого злити воду, викласти квасолю в каструлю, трохи проварити і злити відвар, ще раз залити водою, поставити на плиту.

Промити м'ясо, невеликими шматочками його нарізати, викласти до квасолі, довести до кипіння, зняти піну, знизити нагрівання плити, проварити квасоля з м'ясом до напівготовності.

Очистити, кубиками нарізати картоплю, покласти його в суп, підсолити.

Очистити, соломкою нарізати моркву, нашаткувати дрібно цибулю, перемішати з морквою і на олії обсмажити до розм'якшення, покласти в суп.

Додати в суп лавровий лист, пропущений через прес часник, поперчити і посипати рубаною зеленню.

Подавати суп зі свинини по-українськи з квасолею відразу після того як він дійде до готовності.