Солянка - цікаві рецепти улюбленого супу

Солянка може бути дуже різною, тому кожен може знайти варіант приготування цього супу на свій смак. У цій статті ми зібрали цікаві рецепти збірних м'ясних солянок з м'ясом, ковбасками, сосисками і птахом.

В солянці можуть поєднуватися найрізноманітніші продукти - на те вона й солянка: курка, м'ясо, сосиски, ковбаса і ковбаски - чому б не взяти все це відразу, щоб зробити по-справжньому густий, ароматний і наваристий суп? В зібраних в цій статті рецептах розповідається, як домогтися дійсно яскравого і вираженого смаку супу-солянки - будь-яким із запропонованих супів ви скорите серця коханих чоловіків!

Рецепт солянки з куркою, ковбасою, шинкою і сосисками

Інгредієнти:

по 200г шинки і ковбаси сервелат
яку ковбасу вибрати? ми підкажемо
150г сосисок молочних або докторської ковбаси
4-5 бульб картоплі
по 1 сирої курячої грудях, цибулині та лимону
томатна паста
оливки
огірки солоні
рослинне масло
спеції (хмелі-сунелі, зіра, коріандр, чорний перець)
суміш перців горошком
сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати солянку з шинкою, куркою, сосисками і ковбасою. Відварити курячу грудку до готовності, дістати з бульйону, покласти в нього нарізану картоплю. Нарізати соломкою огірки, покласти потому 10хв після закладки картоплі, нарізати соломкою шинку, сосиски, ковбасу, грудку, цибулю нашаткувати півкільцями, обсмажити до м'якості на олії в сковороді, додати ковбаси, грудку, шинку, томат-пасту і потомить все, вливши 1 ополоник бульйону, 10хв, помішуючи. Покласти вміст сковороди в суп до готового картоплі, додати нарізані оливки, спеції, проварити на слабкому вогні 10хв, потім влити сік? лимона, спробувати суп на смак, додати сіль якщо потрібно, дати настоятися перед подачею 20-30хв. Подавати суп з часточкою лимона, свіжою зеленню і сметаною.

Рецепт збірної м'ясної солянки з рисом

Інгредієнти:

по 40г цибулі і солоних огірків
по 30г яловичини, мови, нирок, сосисок і шинки
30мл томатного соку
по 20г сметани, рису і каперсів
15г вершкового масла
10г маслин
лимон
зелень
сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати збірну м'ясну солянку з рисом. Дрібно нарізати цибулю, до м'якості пасерувати на олії, влити томатний сік, згасити 5хв на слабкому вогні. Нарізати всі м'ясні продукти, попередньо відваривши ті, що вимагають варіння (яловичину, мову, нирки), і охолодивши їх, бульйон від варіння залишити для основи супу. Очистити огірки, видалити насіння, нарізати м'якоть, з невеликою кількістю бульйону потомить до напівготовності. В іншому м'ясному бульйоні майже до готовності відварити рис, попередньо на 3ч замочивши його в підсоленій воді. Покласти в бульйон до рису цибулю, каперси, огірки, 5-10хв проварити, додати м'ясні продукти, довести суп до кипіння, підсолити, на повільному вогні потомить 5-7мін. Заправляти солянку перед подачею маслинами, лимоном, зеленню і сметаною.

Рецепт солянки збірної м'ясної в горщиках

Інгредієнти:

400г вареної ковбаси
по 300г оливок / маслин, солоних / маринованих огірочків
по 200г копчених ковбаси і грудинки
по 150г консервованих печериць і кукурудзи
по 6 зубчиків часнику і бульб картоплі
2 моркви
1,5 лимона
1 цибулина
зелень
перець, сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати збірну м'ясну солянку в горщиках. В глиняні горщики (6шт по 500мл) для запікання першим викласти нарізаний Невеликим кубиком картоплю, потім кільця цибулі, дрібним кубиком нарізану моркву, м'ясні продукти (кожен нарізати по-різному), кружки огірків, кукурудзу, гриби, маслини, часник (пластинками), кружки лимона. Влити в горщики розсіл від маслин і огірків, долити до верху горщиків воду, влити сік лимона, поперчити, посолити, накрити горщики кришками, поставити в холодну духовку, включити нагрів 180 градусів. Готувати солянку в горщиках 1ч або менше - до готовності продуктів, подавати в горщиках гарячою, посипавши зеленню.

Ще один цікавий варіант збірної м'ясної солянки - в відеорецепти.

Видеорецепт приготування збірної м'ясної солянки