Солодкі млинцеві рулетики - прекрасне частування до чаю

Млинці - одне з найулюбленіших страв в нашій країні, можна не тільки подавати самостійно, але і використовувати як основу для приготування різних блюд, в тому числі десертів. Наприклад, прекрасний десерт, який можна приготувати, використовуючи як основи млинчики - солодкі рулетики до чаю.

Ми зібрали для вас найсмачніші і прості рецепти приготування такого цікавого десерту!

Для приготування солодких млинцевих рулетиков можна використовувати як товсті, так і тонкі млинці, але практика показує, що багатьом більше до смаку рулетики з тонкими млинцями. Також, такі млинці можна готувати прісними або солодкими, залежно від того, наскільки солодкий десерт ви хочете. Сир, ягоди і фрукти, горішки, сухофрукти, шоколад, вершковий сир і багато іншого стане відмінною начинкою для солодких рулетиків з млинців.

Млинці для таких рулетів ви можете приготувати за своїм улюбленим рецептом або по конкретній рецептурі, якщо вона приведена в рецепті.

Рецепт десертного млинцевого рулету з шоколадним кремом

Знадобиться: 300мл молока для крему, по 100г сметани і натурального йогурту, 2 склянки борошна пшеничного, по 1 яйцю і склянці молока (для тіста), 1 упаковка шоколадно-заварного крему, 7 ст.л. цукру, 3 ст.л. рослинного масла, 1/3 ч.л. солі.

Як приготувати млинцеві рулети з шоколадним кремом. З'єднати яйце з 3 ст.л. цукру, додати молоко, борошно, сіль, замісити тісто для млинців, влити олію, приготувати тонкі млинчики. 100мл холодного молока розбавити крем, влити 200мл кип'яченого молока і довести все до кипіння, остудити, додати вершкове масло і збити. Млинці викласти на столі внахлест, змастити їх кремом, згорнути в рулет, прибрати його в холод на 2 години.

У цьому рецепті з млинців робиться один великий рулет. Щоб спростити процес приготування, можна просто окремо змастити начинкою кожен млинчик і згорнути багато невеликих рулетиков.

Рецепт рулетиків з млинців з ягодами і сиром

Знадобиться: 150мл молока, 20 г вершкового масла, 1 яйце, 1/3 склянки борошна, 1 ст.л. цукру, 1 щіпка солі, начинка - 150 г сиру м'якого нежирного, 1 щіпка солі, 1 ст.л. цукру, ягоди свіжі за смаком.

Як приготувати рулетики з млинців з ягодами і сиром. В міцну піну збити білок яйця, з молоком перемішати жовток, додати до нього розм'якшене масло, борошно, перемішати, додати білок в приготоване тісто і обережно перемішати. Приготувати млинці. Перемішати сир, цукор і сіль, додавши також дрібно нарізані ягоди. Кожен млинець змастити сирно-ягідним кремом і згорнути в рулет. Прибрати млинчики перед подачею в холодильник на півгодини, потім розрізати на частини.

Рецепт приготування рулетиків з млинців з фруктами

Знадобиться: 150г сирного сиру, 100мл вершків для збивання, 50мл молока, 5 г желатину, по 1 апельсину та яблуку, 3-4 ч.л. цукру, кориця за смаком.

Як зробити млинцеві рулетики з фруктами. Холодним молоком залити желатин, на 15 хв залишити. В стійкі піки збити вершки, додавши цукор. Перемішати вершки з сирним сиром. На водяній лазні не кип'ятячи розчинити желатин при помішуванні, дати злегка охолонути і вмішати в вершкову масу, прибрати на 20 хв в холод. Очистити апельсини, видалити плівки і дрібно нарізати м'якоть, яблуко також дрібно нарізати. Поділити вершкову масу навпіл, одну частину перемішати з апельсинами, другу - з яблуком. Змастити млинці цією масою, згорнути в рулетики і подати через 2-3 години, розрізавши на порційні шматочки.

Рецепт млинцевих рулетів з родзинками

Знадобиться: 80 мл вершків 33%, 35г родзинок, 35мл коньяку, 4 млинчика, 1 апельсин, 3 шматочки шоколаду, 1 ст.л. цукру.

Як зробити млинцеві рулетики з родзинками. Віджати сік з апельсина, родзинки залити коньяком. З апельсина зняти цедру, нарізати її дрібною соломкою, додати цукор і сік апельсина, перемішати, до консистенції сиропу проварити на слабкому вогні. Додати в апельсинову масу родзинки з коньяком, проварити поки не зникне запах алкоголю, потім влити вершки (50мл), варити ще 5хв при постійному помішуванні. Шоколад розтопити на водяній бані, влити 30мл вершків, перемішати. На млинчики викласти вершково-апельсинову начинку, згорнути їх рулетиками і полити зверху шоколадним соусом.

Приготувати такий десерт дуже просто - використовуйте млинчики, приготовлені за вашим улюбленим рецептом, і робіть начинку на свій смак з ваших улюблених солодких продуктів. Такому десерту зрадіють і діти, і дорослі!