Салат з курки: просто, смачно, а головне - некалорійно

Салати з курки - блюдо, яке люблять практично в кожній родині. Курка швидко готується, а салати з неї виходять поживними і можуть легко виконувати роль основного блюда. Салат з курки простий у приготуванні і при цьому корисний. Тому чому б не замахнутися на дієтичну нашу улюблену курку?

Салат з курки (багато в чому завдяки салату «Цезар») останнім часом став особливо популярним. Салат з курки - страва некалорійне. Якщо ви сидите на дієті, то курячий салат - основна їжа у вашому меню, тільки в такому випадку постарайтеся не використовувати майонез або інші калорійні соуси в якості заправки!

Салат з курки навіть РАМН рекомендує, як корисну їжу і для дорослих, і для дітей, і навіть для діабетиків. Також курячий салат - відмінний варіант вечері для спортсмена, який пізно прийшов додому зі спортзалу і йому вже не повноцінного прийому їжі.

У курячому м'ясі безліч вітамінів, мінералів, амінокислот, білків. І уявіть собі, що все це корисне пишність з'єднати з вітамінними овочами і зеленню!

Для курячого салату зазвичай використовується куряча грудка - сама нежирна частину курки. Готувати м'ясо можна так, як вам більше подобається - її можна відварити, порізати смужками і обсмажити. Можна замаринувати м'ясо спочатку і вже потім обсмажити. Але багато кухарі ресторанів рекомендують курячу грудку все-таки не варити або смажити, а запікати у фользі. Тоді максимально збережуться всі корисні речовини і смак курки не заб'ється маслом.

Так, до речі, з приводу ресторанів: не дарма курячі салати тепер обов'язково присутні майже в кожному меню! Це все мода на здоровий спосіб життя і правильне харчування. Якщо ви хочете накрити святковий стіл корисними стравами, то салати з курки повинні зайняти на ньому основне місце! З ними ви добре і смачно відзначите свята, а на наступний день не будете підраховувати набігли кілограми і сантиметри на талії! Простір для фантазії в приготуванні салату з курки величезний: куряче м'ясо відмінно поєднується не тільки з овочами (консервованими, так і свіжими), але і з фруктами, ягодами.

Якщо ви готуєте салат з курки, то зовсім не обов'язково слідувати рецептом. Легко порушити пропорції, пробуйте нові інгредієнти і соуси. Цей салат універсальний і його можна готувати з тих продуктів, які є під рукою в даний момент. Салат з курки може бути навіть теплим, так він буде ще більш ситніше, а всі компоненти матимуть особливий смак.
Ви все ще роздумуєте, що приготувати сьогодні на вечерю? Готуйте курячий салат і нехай вечеря буде легким!

Салат з курки з хрусткими сухариками

Знадобиться: половина батона, 350 грам копченої курячої грудки, 250 грам твердого сиру, 150 г болгарського перцю, 1 банку кукурудзи, 2 зубчики часнику, рослинна олія, майонез.

Приготування: Обсмажити на маслі часник, попередньо роздавивши його ножем. У батона вирізати серединку і нарізаємо кубиками для сухарів. Часник стане золотистого кольору, його дістати і на цьому маслі посмажити кубики хліба.

Курячу грудку нарізати великими кубиками, сир смужками і болгарський перець великими кубиками.

Все це поєднати з кукурудзою і сухариками. Додати майонез і перемішати.

Салат з курки з яблуками, морквою, селерою і листям салату

Знадобиться: 60 грам відвареного курячого м'яса, 80 грам яблук, 30 г моркви, 2 стебла селери, 100 грам листя салату, майонез, рослинна олія, сіль, перець.
Приготування: Яблуко очистити від шкірки і насіння. У стебел селери зрізати верхній шар. Моркву очистити.
Відварене куряче м'ясо, яблуко, селера, листя салату дрібно нарізати. Моркву натерти на крупній тертці.
Зробити заправку для салату: змішати рослинне масло з майонезом.
З'єднати курку, яблуко, селера, салатні листя і моркву. Змішати рослинне масло з майонезом і додати зроблену заправку в салат. Посолити, поперчити за смаком.

Зелений салат з куркою

Знадобиться: 50 мл оливкової олії, 200 г філе курки, по 8-10 листків салату латук, лолло россо і фризі, 1 ст. ложка приправи для курки з орегано. 4 помідори черрі, 2 ст.л. рослинної олії, 1 зубчик часнику, 1 ч.л. бальзамічного оцту, 3-4 гілочки свіжої петрушки.
Приготування: Куряче філе вимити, обсушити паперовими серветками і натерти з обох сторін приправою для курки з орегано. Рослинна олія розігріти в сковороді. Обсмажити в ньому курку по 4 хвилини з кожного боку, остудити і нарізати тонкою соломкою.

Салат розібрати на листя, вимити, обсушити і крупно нарвати. Помідори вимити, розрізати навпіл. Перемішати салатну зелень з курячим філе і помідорами.

Зробити заправку: змішати оцет з маслом, додати дрібно нарізаний часник і зелень петрушки. Заправити салат.

Відео рецепт приготування салату з курки