Святкові салати з куркою: готуємо та оформляємо

Готуючись до святкового застілля з нагоди Дня народження, Нового року чи будь-якого іншого свята, кожна господиня хоче вразити гостей не тільки чудовим смаком, але і красивим оформленням різноманітних страв, у тому числі, звичайно ж, і салатів. Щоб ви могли вразити гостей ефектним столом, у цій статті ми зібрали рецепти святкових салатів з курки з гарним оформленням.

Салати з курки дуже різноманітні: їх можна готувати з грибами, всілякими овочами, кукурудзою, зеленим горошком, іншими видами м'яса, різними сирами, фруктами і т.д. таких Рецептів салатів налічуються сотні, а, може, й тисячі, і з кожним роком з'являються все нові і нові варіанти, придумані креативними хозяюшками, охочими дивувати гостей і близьких новими смаками. І це тільки на краще - зовсім не обов'язково робити з року в рік одне і те ж: будь-який салат, в тому числі, приміром, можна готувати Олів'є з куркою кожен раз по-різному!

Святкове оформлення салатів - це окрема розмова: тут можливості кулінарів також безмежні! Вигадувані нові смаки споряджають у нові форми, намагаючись зробити на Новий рік салатик у вигляді звіра-покровителя року, на 8 березня - у вигляді квітки або букета квітів, на День народження - у вигляді чогось симпатичного, приуроченого до події такого роду. Загалом, завдяки універсальності курки як продукту рецепти салатів з неї будуть з'являтися і з'являтися, а їх оформлення - удосконалюватися.

У цій добірці ми зібрали кілька цікавих ідей таких салатів, щоб ви і ваші гості змогли насолодитися ними із задоволенням.

Рецепт салату з курки з помідорами, кукурзой і сухариками

Знадобиться: 200 г курки і сиру, 100 г консервованої кукурудзи і білого хліба, 3 солодких перцю, 2 помідори, по 1 зубчику часнику і пучка свіжої петрушки, 6 ст.л. маслинові масла, 2 ст.л. оцту столового, 1 ст.л. гірчиці, 1 ч.л. вершкового масла.

Як приготувати святковий салат з куркою, помідорами, сиром і кукурудзою. До готовності відварити куряче філе в підсоленій воді, дати охолонути і дрібними кубиками нарізати. Так само нарізати солодкий перець і помідори, на крупній тертці потерти сир, дрібно порубати зелень, з'єднати підготовлені продукти. Змішати оливкову олію з оцтом, гірчицею, перцем і сіллю, все збити віночком, заправити салат. Хліб нарізати кубиками і обсмажити на маслі з часником, додати в салат і перемішати.

Оформити цей салат можна у вигляді ягоди полуниці: червона частина може бути викладена з помідорів або червоного солодкого перцю (в цьому випадку цей продукт не кладеться в салат - не перемішується з іншими інгредієнтами), а зелену частину можна викласти з гілочок петрушки.

Рецепт салату з курки з горошком і яблуком

Знадобиться: 200 г зеленого консервованого горошку, 4 курячі грудки, 2 моркви і фіолетовою цибулині (або стебла зеленого лука), 1 яблуко, чорний мелений перець, сіль, заправка - 4 ст.л. оливкової олії, 2 ч.л. соку лимона/яблучного оцту, 1 ч.л. гірчиці або заправка з 4 ст.л. майонезу.

Як приготувати салат з курки з яблуком і горошком. Грудки приготувати на грилі, відварити або обсмажити до готовності, остудити, нарізати кубиком. Моркву відварити і нарізати так само, кубиком дрібно нарізати цибулю і яблуко. З'єднати курку, яблуко, цибуля, горох і морква, полити заправкою, перемішати і подати.

Красиво оформити цей салат можна так: не змішуйте горошок з іншими продуктами, а викладіть його верхнім шаром і прикрасьте як на фото. Для прикраси салату таким чином знадобиться майонез.

Рецепт салату з курячої печінки з грибами і овочами

Знадобиться: 100 г курячої печінки, по 1 цибулині, огірку маринованному і моркви, 3 ст.л. рослинної олії, 2 ст.л. майонезу, ? пучка зелені петрушки, кропу і листового салату, перець, сіль.

Як приготувати салат з курячої печінки з грибами. Печінку промити, залити холодною водою, підсолити і відварити до готовності на середньому вогні, потім порізати соломкою. Так само нарізати огірок, перемішати з печінкою. На крупній тертці потерти свіжу моркву, обсмажити на рослинному маслі, покласти до решти інгредієнтів. Кільцями або півкільцями нарізати цибулю, пластинками - гриби, обсмажити цибулю з маслом, додати гриби, смажити до випаровування рідини, остудити, перемішати з салатом, поперчив його і посоливши, а також заправивши майонезом, викласти в салатник, оформити листям салату і зеленню.

Цей салат можна дуже цікаво оформити у вигляді грибочка, але у такому разі деякі інгредієнти не змішуються, або змішуються, а їхня частина залишається для оформлення. Куряча печінка з огірком заправляються майонезом і викладаються у вигляді ніжки, всі інші продукти перемішуються і викладаються у вигляді капелюшка гриба, а верхнім шаром кладуть моркву.

Рецепт салату з курки з горіхами, яйцем і сиром

Знадобиться: 200 г курячого філе і твердого сиру, 4 варених яйця, 2 цибулини, 1/3 склянки подрібнених волоських горіхів, листя салату, зелень, пір'я зеленої цибулі для оформлення, сік лимона за смаком, майонез.

Як приготувати салат з куркою, горіхами, сиром і яйцем. Куряче філе відварити і нарізати кубиком, можна також обсмажити. 3 білка і всі жовтки потерти на тертці або дрібно нарізати. Сир потерти, цибулю дрібно нарізати. З'єднати продукти, залишивши частину горіхів для оформлення, додати дрібно посічену зелень і порвані руками листя салату, заправити соком лимона і майонезом, перемішати і у вигляді клумби викласти на плоске блюдо. Оформити салат зверху квітами, зробленими з пір'я зеленої цибулі, смаженого у фритюрі і нежаренного і фіолетового цибулі, посипати салат під квітами відкладеними горішками, а навколо - тертим білком.

Творчий підхід до складу та оформлення салатів - ключ до успіху для будь-якого кулінара, який хоче вразити всіх, хто збереться за столом з нагоди будь-якого свята. Пробуйте нові смаки та варіанти оформлення і насолоджуйтесь своїми смачними витворами!