Салат з куркою і ананасами - вишукано, смачно і легко

Рецептів салатів з курки існує багато, але одним із самих популярних варіантів є салат з куркою та ананасом. У представниць прекрасної статі цей легкий і смачний салат має особливу популярність, тому частенько його готують на 8 березня, хоча і інші святкові столи він прикрашає чудово!

На святковому столі ананасову-курячий салат проявляє себе чудово - дуже смачний, певною мірою незвичайний, але при цьому зовсім легкий він завжди швидко розходиться і викликає захват у гостей. Зважаючи на те, що його дуже просто приготувати, нерідко цей салатик роблять і в звичайні дні, щоб зробити обід або вечерю більш святковим.

Поєднання смаків курки і ананаса дуже гармонійне, чудово доповнює його сир, тому часто цей салат роблять ще і з сиром. В якості заправки, як правило, використовується легкий майонез (підходить ідеально майонез з лимонним соком). Тому базовим варіантом курячого салату з ананасом є такою: куряча грудка відварюється, нарізається кубиками, з'єднується з ананасами і тертим сиром, заправляється майонезом і перемішують. Вкрай просто і дивно смачно!

Існує безліч варіантів приготування цього салату, до базових інгредієнтів додають сухарі, кукурудзу, яйця, волоський або кедровий горіх, корнішони, рис, солодкий перець, картоплю, цибулю-порей, часник, мариновані або смажені печериці, із зелені - листя зеленого салату, кріп, базилік, із спецій - чорний мелений перець, мускатний горіх та інші. Кожна господиня може зробити цей салат по-новому, використовуючи свої улюблені продукти, а ми розповімо про найбільш популярних варіантах цього салату.

Рецепт салату «Курка з ананасами»

Знадобиться: 100 г твердого сиру (російського/пармезану або іншого), 3 варених яйця, 2 відварених курячих філе, 1 банку консервованого ананаса шматочками, ? склянки волоського горіха, майонез.

Як приготувати салат з курки і ананаса. Куряче філе розібрати на волокна або нарізати, викласти в салатник першим шаром, змастити майонезом. Далі викладати салат курка з ананасами шарами: ананаси, знову промазати майонезом, потім тертий сир, після нього яйця, нарізані кубиками, майонез. Горіхи дрібно порубати і обсмажити до підрум'янення, викласти на салат останнім шаром. Перед подачею дати салату просочитися в холодильнику.

Рецепт салату курка з ананасами, сиром, кукурудзою і кедровими горішками

Знадобиться: 150 г майонезу, 150 г твердого сиру, 5-7 листів зеленого салату, 2-3 зубки часнику, 1 варена куряча грудка, 1 банку консервованих ананасів, 1 пучок кропу, 1 банку консервованої кукурудзи, 2-3 ст.л. кедрових горішків, базилік, мускатний горіх, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати курячий салат з ананасом. Нарізати філе невеликими кубиками, порізати листя салату, з'єднати, додати кукурудзу, ананаси. Кріп і часник дрібно нарізати, перемішати з майонезом, додати горішки, поперчити, приправити мускатом, підсолити, перемішати і залишити на 10 хв. Потерти сир на крупній тертці, покласти салат, додати приготовлену заправку, перемішати і прибрати салат на 30 хв в холод перед подачею.

Рецепт листкового салату з куркою, ананасами і грибами

Знадобиться: 250-300 г консервованого ананаса, 250 г свіжих глив або шампіньйонів, 100 г волоського горіха, 80-100 г майонезу, 3 варених яйця, 2-3 варених курячих філе, 1 морква відварна, 1 цибулина.

Як готувати салат з курки з майонезом. Гриби промити, дрібно нарізати, викласти на розігріту сковороду з невеликою кількістю води, підсолити і 20 хв загасити, покласти дрібно нашатковану цибулю, влити рослинне масло, обсмажити, яйця очистити і дрібно нарізати. Першим шаром викласти нарізане філе курки, змастити майонезом, далі викласти ананаси, потім тертий сир, гриби з цибулею, терта на крупній тертці моркву, майонез, яйця, подрібнені горішки.

Рецептів такого салату дуже багато - всі і не перелічити. Готуючи будь-який салат з куркою і ананасами, пам'ятайте про наступні нюанси:

• Куряче філе покаже себе в салаті краще, якщо його правильно відварити так, щоб воно було соковитим. Для цього курку кладуть у киплячу підсолену воду і варять на середньому вогні не більше 25 хвилин - дуже важливо не переварити курку!
• Для салату можна використовувати не тільки курячу грудку, але і м'ясо з стегенця або ніжки, але тоді салат буде більш калорійним.
• Зробити курино-ананасовий салат можна з копченої або смаженою куркою - тоді його смак буде дуже яскравим, але і сам салат буде калорійніше.
• Ананаси до додати в салат потрібно не тільки відокремлювати від сиропу, але і злегка віджати від рідини, зручніше і швидше готувати салат з вже нарізаними ананасами (на банку повинно бути написано «шматочки»).
• Щоб зробити такий салат більш ситним, додайте в нього відварений рис або картоплю.
• Інгредієнти для цього салату намагайтеся різати однаково - кубиками або соломкою.
• Такий салат можна не солити, якщо в ньому присутні одночасно майонез і сир.