Тортики з перепелиними яйцями

Печінка наріжте шматочками Цибулю дрібно порубати, злегка обсмажте на частини масла, додайте печінку і смажте всі разом, закривши кришкою, до готовності.

Заправте сіллю, перцем, мускатним горіхом. Охолодіть і пропустіть два рази через м'ясорубку. В масу покладіть 6 столових ложок олії, влийте вершки і добре збийте.

З скибочок батона круглої виїмкою виріжте кружечки, злегка обсмажте їх на олії, що, охолодіть.

Печінкову масу покладіть в кондитерський шприц з фігурною насадкою і видавіть на кружечки хліба. Зверху покладіть по одному яйцю, посипте апельсиновою цедрою, оформіть кружечками маслини, часточкою апельсина і зеленню.

Приємного апетиту!