Медальйони бермудські

Свинину порубаєте ножем. Яблука очистіть від серцевини і шкірки, наріжте кружечками і обсмажте на свинячому жіре.Сладкій перець очистіть від насіння і перегородок, наріжте смужками і обсмажте з двома цибулинами, нарізаними кільцями. Зелень порубати.

Шинку, селера і залишився лук пропустіть через м'ясорубку і змішайте з рубаним м'ясом, лимонним соком, каррі, перцем, зеленню, яйцями і сухарями. Перемішайте до отримання однорідної маси, сформуйте медальйони, смажте їх на жирі до готовності.

На кожен медальйон покладіть скибочку яблука, на яблуко укладіть гіркою смажені овочі, посипте перцем і зеленню. Гарніри відвареною рисом.