Самі корисні салати з моркви

Салати з морквою можуть бути найрізноманітнішими, але при цьому, якою б салат ви не готували, він буде незмінно дуже корисним. У цій статті ми розповімо про тих салатах, які можна швидко приготувати з молодої моркви.

Морква - один з найбільш корисних і найбільш поширених в нашій країні овочів, а кількість страв, які готують із цим коренеплодом, незліченно. Однією з найбільш популярних категорій страв з морквою є салати, склад яких може бути самим різноманітним: її поєднують з іншими овочами, а також з фруктами, м'ясом і навіть морепродуктів. Щоб повною мірою отримати користь від таких салатів, заправляти їх рекомендується рослинним маслом, яке допомагає організму краще засвоїти каротин - речовина, яким багата морква.

Завдяки високому вмісту каротину або вітаміну А, а також інших вітамінів - Е, В, С, D, таких мікроелементів, як кальцій, марганець, йод, фосфор, залізо та інших корисних речовин морква корисно їсти абсолютно всім. Лікарі ж рекомендують вводити моркву в щоденний раціон при гіпертонії, атеросклерозі, слабкий імунітет, серцево-судинних захворюваннях, недокрів'ї, авітамінозі та інших захворюваннях.

У нашій країні морква частіше використовують для приготування різних салатів та інших страв у відварному вигляді, що, можливо, пояснюється тим, що в вареної моркви вміст корисних речовин збільшується в рази. Однак і в сирому вигляді цей овоч дуже корисний, а салати з неї виходять дуже смачними. Саме про таких салатиках ми і поговоримо.

Рецепти салатів з сирою морквою

Салати з моркви можуть бути як приємними, так і несолодкими, дуже популярні гострі і пікантні салати з цим овочем. Часто з морквою в салатах поєднують горішки, часник, різні овочі (селера, буряк, редис, капуста та ін) і фрукти (апельсини, яблука, чорнослив і ін), а також ягоди (агрус, журавлина). Що ж стосується заправки, то може використовуватися як рослинна олія, так і сметана, майонез.

Цікаво, що далеко не всі салати, наведені нижче, можна назвати дуже популярними, і навряд чи їх пробував кожен другий. Найбільш поширеними і звичними є такі салати як морква з чорносливом, часником і майонезом, капустою і оцтом і т.д. Однак спробувати приготувати здаються незвичайними варіанти неодмінно варто усім любителям моркви.

Рецепт салату з морквою, огірками

Знадобиться: 4 моркви, 1 огірок, 0,5 склянки сметани, 2 ст.л. рубаної зелені, лимонна кислота, сіль.

Як приготувати салат з моркви і огірка. На крупній тертці потерти очищену моркву, нарізати соломкою огірки. Сметану перемішати з зеленню, лимонною кислотою, підсолити, перемішати, додати заправку до овочів і перемішати.

Наступний варіант салату з морквою можна віднести до категорії незвичайних.

Рецепт салату з моркви і бананів

Знадобиться: 200 г моркви, 2 банана, по 1 пучку петрушки і лимону, 2 ст.л. сметани, перець, сіль.

Як приготувати салат з морквою і бананами. Очищену моркву потерти на тертці, викласти на блюдо рівним шаром. Дрібними шматочками нарізати очищені банани, викласти на моркву. Сметану перемішати з лимонним соком, поперчити і посолити соус, полити їм моркву з бананами, посипати салат рубаною петрушкою.

Такий салат приємно здивує домашніх і сподобається всім любителям бананів і моркви. А ось морквяно-апельсиновий салат пробувала вже набагато більше число шанувальників цього чудового овочу.

Рецепт морквяно-апельсинового салату

Знадобиться: 500 г моркви, 2 апельсини, 1 лимон (сік), 1 щіпка солі, 1 ст.л. цукрової пудри і апельсинової води, оливкова олія.

Як приготувати морквяно-апельсиновий салат. Дрібно нарізати моркву, підсолити, додати цукрову пудру, воду і лимонний сік, перемішати, розкласти по тарілках, збризнути олією, викласти зверху шматочки апельсина (розібрати на часточки і прибрати всі плівки). Перед подачею салат охолодити.

Ще більш популярний морквяно-часниковий пікантний салат.

Рецепт салату з моркви з часником і горіхами

Знадобиться: 400 г моркви, 10 волоських горіхів, 3 зубчики часнику, 0,5 склянки сметани, 1-2 ч.л. соку лимона, сіль.

Як приготувати смачний салат з морквою. Горіхи очистити і подрібнити, моркву потерти на крупній тертці, з'єднати з горіхами, часником, додати сік лимона, підсолити, перемішати, заправивши салат сметаною.

Прекрасно поєднується морква з сиром.

Рецепт морквяно-сирного салату

Знадобиться: 400 г сиру, 2 моркви, 4 ст.л. сметани, 2 ст.л. цукру, сіль.

Як приготувати салат з моркви з сиром. Моркву потерти на дрібній тертці, додати сир і ретельно перемішати, всипати цукор, підсолюємо і додавши сметану.

Цей салат можна зробити і несолодким, якщо додати замість цукру часник, рубану зелень і мелений перець.

Чоловікам обов'язково сподобається морквяний салат зі свининою.

Рецепт салату з моркви і свинини

Знадобиться: 500 г моркви, 100 г ріпчастої цибулі, 100 г свинини, 40 г рослинної олії, 10 г соєвого моуса, 5 г кунжуту, червоний і чорний мелений перець, цукор за смаком, сіль.

Як приготувати салат з морквою і свининою. Тонко нарізати моркву, влити соєвий соус, поперчити двома перцями, підсолити і перемішати. З 0,5 ст.л. цукру і 1 ст.л. води зварити сироп. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до підрум'янення на рослинному маслі. Брусочками м'ясо нарізати, додати до цибулі і обсмажити до готовності. Додати свинину з цибулею і маслом до моркви, перемішати, додавши приготовлений цукровий сироп, кунжут, пропущений через прес часник.

Салати з морквою - прекрасний варіант перекусу для тих, хто стежить за своєю фігурою, оскільки в цьому коренеплоді дуже мало калорій. Легкі, смачні та апетитні вони завжди будуть прикрасою повсякденного або святкового столу.