Салат пісний з буряком і морквою

1 буряк

1 морква

? бульби кореня селери

Соус:

5-6 оливок без кісточки

2-3 ст. л. рослинного або оливкового масла

1-2 ст. л. винного або бальзамічного оцту

1 зубчик часнику

? головки ріпчастої цибулі