Пісна закуска з тушкованою буряком

Промити і очистити буряк, нарізати соломкою або натерти на крупній тертці, дрібно нашаткувати цибулю, обсмажити на олії до м'якості.

Додати буряк до цибулі, смажити 15 хв при помішуванні, додати трохи води, вогонь зменшити і під кришкою залишити овочі гаситися до готовності.

Перед подачею пісна закуска з тушкованою буряком заправляється невеликою кількістю оцту, сіллю, нарізаним кропом, перемішується.